因為這些年來的妖魔化宣傳，很多人以為只有中國大陸才有轉(zhuǎn)基因食品，其它地方都是嚴(yán)禁轉(zhuǎn)基因食品的。其實呢，美國、加拿大、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭這些地方，都有轉(zhuǎn)基因食品上市的。作為以華人為主體的三個地區(qū)——中國大陸、中國臺灣、中國香港——也不例外。以下就給大家介紹一下這三個地方轉(zhuǎn)基因食品的情況。

   閑話兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品

   作者：qiuwenjie

   拜某位被粉絲尊稱為“民族脊梁”的人士所賜，最近互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的消息突然又多起來了。但是這些炒來炒去的消息無一不是早就被辟謠了無數(shù)遍的陳詞濫調(diào)，比如“蟲吃了會死，人吃了沒事？”：

   從90年代開始，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)上市二十多年了。迄今為止，沒有發(fā)現(xiàn)任何一起因為已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致的人體健康危害實例。這個結(jié)論是得到眾多國際權(quán)威機(jī)構(gòu)---如世衛(wèi)組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際科學(xué)聯(lián)合會等，以及各國政府---如美國、中國、加拿大、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等---一致認(rèn)可的，消費者大可放心。中國農(nóng)大前校長柯炳生教授曾經(jīng)說過一句話：

   “你們現(xiàn)在所能看到的，經(jīng)過政府批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品，都是安全的。所有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的故事，統(tǒng)統(tǒng)都是謠言，無一例外�！�

   雖然有諸多保證，但是很多人本著“寧可信其有不可信其無”的心態(tài)，對轉(zhuǎn)基因食品還是另眼相待。前幾年看到過一條新聞《面對食用轉(zhuǎn)基因大豆油的各種爭議，深圳人“過港拖油”》，新聞里提到有一些深圳市民因為擔(dān)心大陸的轉(zhuǎn)基因食品不安全，改為到香港購買各種日常食品，有一位市民接受采訪的時候說“去香港買的話，至少心安一點�！�

   這真是個黑色幽默!因為這些年來的妖魔化宣傳，很多人以為只有中國大陸才有轉(zhuǎn)基因食品，其它地方都是嚴(yán)禁轉(zhuǎn)基因食品的。其實呢，美國、加拿大、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭這些地方，都有轉(zhuǎn)基因食品上市的。作為以華人為主體的三個地區(qū)——中國大陸、中國臺灣、中國香港——也不例外。以下就給大家介紹一下這三個地方轉(zhuǎn)基因食品的情況。

   一、中國大陸地區(qū)

   盡管在某些宣傳中，似乎大陸地區(qū)到處都是轉(zhuǎn)基因食品，你去超市里、菜場里幾乎要被轉(zhuǎn)基因食品包圍。但實際上，我們現(xiàn)在在市場上能買到的轉(zhuǎn)基因食品很有限，基本就是食用油和番木瓜。

   中國大陸目前批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物有兩種：棉花、番木瓜；批準(zhǔn)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物四種：大豆、油菜籽、玉米、棉花。

   雖然轉(zhuǎn)基因大豆和玉米都允許進(jìn)口，但是你在市場上是買不到的。我國為了保護(hù)自己的大豆種植產(chǎn)業(yè)，目前只批準(zhǔn)了進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆用于榨油。用來制作豆腐、豆?jié){、豆奶、醬油的原料大豆都只能用國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆。而進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因玉米基本是DDGS飼料(DistillersDriedGrainswithSolubles的簡寫，中文叫酒糟蛋白飼料，以玉米為原料發(fā)酵制取。)，都不是供人直接食用的。你有時候能看到的甜玉米、彩虹玉米都不是轉(zhuǎn)基因，那是用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)而來的。

   大陸地區(qū)的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度為部分強(qiáng)制標(biāo)識，凡是列入轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識目錄的，不管成品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分一律強(qiáng)制標(biāo)識。這個目錄里包括了大家常見的大豆油、菜籽油。

   閑話兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品

   兩款轉(zhuǎn)基因菜籽油

   閑話兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品

   配料中含轉(zhuǎn)基因大豆油的沙拉醬

   這款沙拉醬上的標(biāo)識是“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因大豆油，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”。有些人對這句話不太理解，其實這種標(biāo)識方法是法規(guī)允許的，港臺地區(qū)也是如此。轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變的是作物的DNA以及所表達(dá)的蛋白質(zhì)，而油脂的成分是甘三酯，油中是不含DNA和蛋白質(zhì)的。對于食用油來說，原料是不是轉(zhuǎn)基因都是一樣的。國內(nèi)之所以經(jīng)�？吹侥承┢奉惖氖秤糜蜆�(biāo)“非轉(zhuǎn)基因”，那只是商家的一種營銷手段而已。

   說到標(biāo)識“非轉(zhuǎn)基因”，這種標(biāo)法叫反向標(biāo)識或者陰性標(biāo)識。大家以前在超市里經(jīng)常會看到一些花生油、葵花籽油上都標(biāo)著“非轉(zhuǎn)基因”，但現(xiàn)在已經(jīng)看不到了。目前全世界根本就沒有商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因花生、轉(zhuǎn)基因葵花籽，在這種情況下還要標(biāo)“非轉(zhuǎn)基因”，其實是利用信息不對稱對消費者的欺騙。2016年農(nóng)業(yè)部下文禁止了這種行為，今年三部委聯(lián)合發(fā)文重新強(qiáng)調(diào)了這一點。順便說一句，臺灣地區(qū)和香港地區(qū)也是同樣的規(guī)定。

   二、中國臺灣地區(qū)

   大陸地區(qū)把GMF(geneticallymodifiedfood)譯做“轉(zhuǎn)基因食品”，在臺灣地區(qū)譯做“基因改造食品”(為行文一致，下文還是用“轉(zhuǎn)基因”一詞)。臺灣地區(qū)目前尚無轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，已批準(zhǔn)進(jìn)口作為原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜籽、棉花。

   不同于大陸地區(qū)的轉(zhuǎn)基因大豆只能用作榨油，臺灣地區(qū)因為本地產(chǎn)的大豆比較少，因此對轉(zhuǎn)基因大豆的使用上并無限制，其豆腐、豆?jié){等大量的豆制品都是直接用轉(zhuǎn)基因大豆為原料制作，臺灣的永和豆?jié){前幾年還曾經(jīng)被查出過出口到大陸的豆?jié){含轉(zhuǎn)基因成分。

   閑話兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品

   臺灣地區(qū)生產(chǎn)的以轉(zhuǎn)基因大豆為原料的腐乳。圖片來自新浪微博@海外美食作家冰清

   臺灣地區(qū)食品主管部門在2002年頒布了《以基因改造黃豆及基因改造玉米為原料之食品標(biāo)示事宜》規(guī)定：以轉(zhuǎn)基因作物為原料制得的食品中，如果含轉(zhuǎn)基因成分，就必須予以強(qiáng)制標(biāo)識，比如豆腐、豆?jié){等制品；如果成品中已經(jīng)不含轉(zhuǎn)基因成分的，則自愿標(biāo)識，比如大豆油、醬油、玉米淀粉、玉米糖漿等制品。

   這個制度基本是沿襲自日本，屬于部分強(qiáng)制標(biāo)識。但是在2015年，臺灣地區(qū)的食品主管部門重新修訂了轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識條例，新條例規(guī)定，對于預(yù)包裝食品：

   含有基因改造食品原料，不論型態(tài)、種類，皆須標(biāo)示。

   也就是說以后以轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因玉米為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，不僅豆腐、豆?jié){、玉米片需要標(biāo)識，大豆油和玉米糖漿也需要標(biāo)識了。而且新規(guī)定要求標(biāo)識的范圍包含所有的轉(zhuǎn)基因原料種類，這一點目前在兩岸三地是最為嚴(yán)格的。

   臺灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度還有一個關(guān)于“閾值”的概念，就是原料中轉(zhuǎn)基因部分的比例。隨著世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物種植面積的擴(kuò)大，轉(zhuǎn)基因原料數(shù)量的增加，要求食品生產(chǎn)商在實際生產(chǎn)過程中做到非轉(zhuǎn)基因食品中一點都不含轉(zhuǎn)基因成分不具備可操作性，設(shè)定一個合理的閾值是非常有必要的。歐盟地區(qū)的標(biāo)識閾值為0.9%，韓國、馬來西亞、臺灣地區(qū)為3%，日本為5%，食品原料中轉(zhuǎn)基因部分超過這個比例才需要標(biāo)識。而大陸地區(qū)對于轉(zhuǎn)基因食品沒有設(shè)定閾值，可以理解為閾值為0，這在全世界范圍內(nèi)是獨一無二的。

   三、中國香港地區(qū)

   另一個以華人為主體的社會——香港地區(qū)，其轉(zhuǎn)基因食品的管理制度又和大陸和臺灣地區(qū)有所不同。香港地區(qū)目前也尚無商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物，對于GMF一詞跟臺灣地區(qū)一樣也譯作“基因改造食品”。香港作為一個自由貿(mào)易地區(qū)，其經(jīng)濟(jì)以國際貿(mào)易、金融業(yè)和服務(wù)業(yè)為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動較少，其各類農(nóng)產(chǎn)品和食品主要依賴于進(jìn)口，因此在兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品管理制度中也是最為寬松的。

   對于批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品品種，特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署下屬的食物安全中心是這么表述的：

   “部分在本港出售的食物亦含有基因改造食物配料，而這些食物配料已獲生產(chǎn)商及來源地規(guī)管機(jī)構(gòu)證明為可供人類安全食用。根據(jù)香港法例第132章《公眾衛(wèi)生及市政條例》第V部，所有擬在本港銷售的食物均須適宜供人類食用。這條例適用于所有食物，包括基因改造食物�！�

   從這個表述來看，香港特區(qū)政府目前對轉(zhuǎn)基因食品基本是不設(shè)限制的，只要其它國家和地區(qū)允許上市的轉(zhuǎn)基因食品都可以在香港上市。

   在轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識方面，香港是世界上為數(shù)不多的實行自愿標(biāo)識制度的地區(qū)。特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署2006年頒布的《基因改造食物自愿標(biāo)簽指引》(以下簡稱《指引》)中規(guī)定：

   “本指引純屬建議性質(zhì)，而業(yè)內(nèi)人士應(yīng)積極采納這個有業(yè)界、消費者團(tuán)體和政府部門代表共同制定的指引�！�

   不過特區(qū)政府也提倡商家對轉(zhuǎn)基因食品主動標(biāo)識，《指引》中給出的建議也是當(dāng)原料來源超過5%的時候才標(biāo)識。對此食物環(huán)境衛(wèi)生署給出的解釋是：

   “指引把閾限值定于百分之五，是考慮到在收割、貯存和運送過程中，基因改造和非基因改造食物原料可能會不經(jīng)意地混在一起。這個閾限值反映現(xiàn)階段業(yè)界能達(dá)至的水平。此外，《基因改造食物標(biāo)簽規(guī)管影響評估》的分析結(jié)果顯示，要是閾限值定得較為嚴(yán)謹(jǐn)，業(yè)界的成本便會大幅增加�！�

   香港地區(qū)市場上轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的實際情況怎么樣，主管部門做過調(diào)查：

   閑話兩岸三地的轉(zhuǎn)基因食品

   圖片來自香港食物環(huán)境衛(wèi)生署官網(wǎng)

   聯(lián)想到前文提到的深圳主婦因為害怕大陸的轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)而跑到香港去買的新聞，如果這些主婦們知道香港的現(xiàn)狀是不是得后悔死了，大陸好歹能夠標(biāo)識出來供你選擇，而香港根本就不標(biāo)。

   綜合說來，兩岸三地政府主管部門對轉(zhuǎn)基因食品的管理大體類似：允許經(jīng)過安全評估的轉(zhuǎn)基因食品上市銷售。但在一些細(xì)節(jié)上又存在不小的差異，比如標(biāo)識制度。除了香港地區(qū)是自愿標(biāo)識，大陸地區(qū)和臺灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度是世界上最嚴(yán)格的地區(qū)之一。

   最后提一句文章開頭的那篇《蟲吃了會死，人吃了沒事？》。為什么？因為你不是蟲子呀，你的身體構(gòu)造和生理機(jī)能跟蟲子完全是兩碼事。狗吃了黑巧克力會丟掉狗命，難倒你就認(rèn)為巧克力是毒藥，以后就不敢吃了？

   日本厚生勞動省的這幅科普漫畫把這個事情說的很明白了，不需要會日文也能看懂：