有行業(yè)高管指出，當前的情況甚至比2020年春季時更嚴重，當時是疫情剛剛爆發(fā)期，人們紛紛囤積食品，將超市貨架搶購一空。一些食品公司甚至預計現(xiàn)在這種供應中斷將持續(xù)到2022年。

大型食品分銷商陷入供應中斷

北美最大食品批發(fā)經(jīng)銷商SyscoCorp.正在一些供不應求地區(qū)回絕客戶訂單。該公司表示，由于供應緊張，雞肉、豬肉和外賣包裝紙制品等關鍵商品的價格正在攀升，尤其是高需求、勞動密集型的培根、排骨、雞翅和嫩肉等產(chǎn)品，生產(chǎn)已經(jīng)放緩。

“全國某些地區(qū)受到勞動力短缺的挑戰(zhàn)更大，我們的訂單量經(jīng)常超出我們的供貨能力。”Sysco首席執(zhí)行官KevinHourican本月初在致客戶的一封信中表示:“不幸的是，這導致了我們對一些客戶的服務中斷。”

跟蹤零售商與購物者和制造商之間交易的DecaData的一項分析顯示，由于零售商在假日季前囤積庫存，制造商的產(chǎn)能已經(jīng)跟不上。數(shù)據(jù)顯示，7月份供應商限制客戶訂單的發(fā)生率是1月份的兩倍多。

另一家主要分銷商聯(lián)合天然食品公司（UnitedNaturalFoodsInc.）也難以按時將食品送到商店。該公司表示，勞動力短缺以及奶酪、椰子水以及香料等一些進口商品的延誤導致了這些延遲。

“我們預計短期內(nèi)將面臨更多供應挑戰(zhàn)，秋冬季將逐步改善，”聯(lián)合天然食品一位人士表示。他還指出，公司的首要任務是“通過努力工作以盡快將貨架恢復到正常庫存水平”來支持客戶。

勞動力短缺問題嚴峻

由于失業(yè)救濟金和經(jīng)濟刺激支出增加，以及疫情降低了面對面工作的吸引力，美國各行各業(yè)都出現(xiàn)了工人短缺。Sysco正在積極招聘倉庫工人和卡車司機，并為現(xiàn)有員工提供推薦和簽約獎金以及留任獎金。

紐約食品分銷商BaldorSpecialtyFoods負責營銷的高級副總裁本杰明•沃克（BenjaminWalker）表示，整個食品行業(yè)正面臨“大規(guī)模勞動力短缺”。“服務水平是我16年職業(yè)生涯中見過的最低水平，而且似乎不會很快消失。”

他指出，在貨運成本每天都在上漲的情況下，找到卡車司機“幾乎不可能”。該公司的訂單到貨本來就晚，因此在發(fā)送給客戶時面臨延誤。在出庫方面，準時交貨率高于50%，但這較通常情況下的90%以上水平大幅下降。

“我們都以為現(xiàn)在該結(jié)束了。但事情一件接著一件，”他表示。“這將在一段時間內(nèi)成為常態(tài)。”

縮水式通脹開始出現(xiàn)

伴隨著物價上漲，縮水式通脹開始出現(xiàn)。越來越多的產(chǎn)品價格雖未上調(diào)，但包裝明顯更小，這是一種變相漲價。

最近的案例有：好市多（Costco）的大包廁紙從去年的425張縮水至現(xiàn)在的380張；Dial沐浴露從21盎司減少到16盎司，縮水幅度達到25%；桂格即食燕麥片去年有10包，但今年某些品種僅剩下8包等等。

比價格上漲更糟糕的是，一些商店面臨的問題已不僅僅是貨架擺不滿，而是貨架上已經(jīng)空空如也，庫存已經(jīng)耗盡。換句話說，人們已經(jīng)買不到某些他們想買的東西。

雜貨連鎖超市RousesMarkets的首席執(zhí)行官DonnyRouse表示，由于從寵物食品到罐裝食品等在內(nèi)的所有商品都快售罄，他正在努力填補貨架。這家擁有60多家超市的連鎖店有時只能收到其訂單的40%，而在疫情前，可以收到超90%的訂單。“顧客很難得到他們想要的一切，”Rouse表示。

知名金融博客零對沖點評稱，這讓我們想起委內(nèi)瑞拉持續(xù)的惡性通脹。對于貨架空空是否意味著通脹，零對沖指出，這很復雜。短缺既是通脹上升的原因，也是通脹引發(fā)的結(jié)果。總之，我們越來越不能完全肯定地認為第三次世界金融危機不會發(fā)生。